賞味期限に誘われて~クッキーまで~

今日は朝からクッキーづくり。

本日が賞味期限のホットケーキミックス。

どんだけあったんだい、ホットケーキミックス。


これで最終です。


せっかくなのでクッキーを焼いて終えよう。

ホットケーキミックス 200g
溶かしバター 60g
砂糖 30g
卵黄Mサイズ 1個分
牛乳 大匙2

材料はそろってる。

では、では。

ボールに卵黄と砂糖を入れてよくすりまぜる。

うん、うん。

ホットケーキミックス、牛乳、溶かしバターを
加えてよく混ぜ生地を作る。

冷蔵庫で30分以上寝かせる。

その間にオーブンを180度に温めておく。


ここまでは楽勝だ~

ところで



ホットケーキミックスって何が入っているんだっけ?

原材料名

小麦粉、砂糖、ぶどう糖
粉末水あめ、食塩、
ベーキングパウダー、香料、着色料(ビタミンB2)

と書いてある。

お菓子作りのケーキやクッキーのレシピを見ると
使われないものも入っているが
それほど気になる添加物が入っているわけでもなさそう。

この勢いで
これからホットケーキミックスなしでも
お菓子作りをしてみようか。


有名な料理家の手作りお菓子のレシピを
引っ張り出してきて見比べた。

バターは無塩バターとなっている。
そういえばそうだった。

いつもレシピを見て
無塩バターを買ってから
と思い
買ったはいいけど
気分が続かなくて手作りからは遠ざかる

という感じだった。

あとはベーキングパウダーを買うと
1回使い、それきり棚の奥とか。

そんなズボラなくせして
どうせ作るならすべて初めから
揃えて作りたいとこだわり
結局面倒くさくなる。


今回賞味期限に迫られ気迫で
作らなければ
今後手作りお菓子など作らず過ごしたことだろう。

などと思っていると
30分過ぎオーブンも温まる。

生地を20等分し丸めて、
クッキングペーパーを敷いた天板に並べて
手でつぶし10分ほど焼いた。

焼き上がりは上々。

カントリーマームのようなクッキーが
出来上がった。

大きさがバラバラで
焼き色もマチマチだが愛おしい。

熱々のクッキーを食べたのは
何年ぶりだろう・・・・・!

少ししょっぱい気もするが
満足の10時のおやつです。

気迫と勢いって大切ですね。

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