忘れられないつけ麺の味

今年4月に何気なく見ていたTVで、つけ麺の元祖と言われている池袋のラーメン店「大勝軒」の創業者、山岸さんが亡くなったことを報じていた。画面には常連さんが店に列を作っている様子が。 優しい人柄で、お客様に気のきいたサービスをするばかりでなく、弟子入り希望者を分け隔てなく受け入れ、お金を取らずに教えたという。 北海道に住んでいる私は、何をするにもお金のかかるこのご時世、そのような素晴らしい方がい…

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